最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
能增加面點甜味的是（）
面包酵母可分為（）種。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
蘇式糕點口味重（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
適合用澄面做面皮的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）