單項選擇題下列溶劑極性最大的是（）
A.乙酸乙酯
B.甲醇
C.丙酮
D.正丁醇
E.石油醚
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1.單項選擇題可水解鞣質(zhì)為（）
A.酚酸與黃烷-3醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物
B.酚酸與多元醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物
C.黃烷-3醇與多元醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物
D.黃烷-3醇的聚合物
E.黃酮醇的聚合物
2.單項選擇題具有治療動脈粥樣硬化的是（）
A.黃芪多糖
B.香菇多糖
C.昆布素
D.半夏蛋白
E.田七氨酸
3.單項選擇題沉淀除去脂溶性大分子雜質(zhì)如樹脂、葉綠素等可以用（）
A.水-醚法
B.水-醇法
C.醇-水法
D.醇-醚法
E.酸-堿沉淀法
4.單項選擇題縮合鞣質(zhì)為（）
A.酚酸與黃烷-3醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物
B.酚酸與多元醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物
C.黃烷-3醇與多元醇通過苷鍵和酯鍵形成的化合物
D.黃烷-3醇的聚合物
E.黃酮醇的聚合物
5.單項選擇題黃酮類化合物的首選顯色劑是（）
A.鋁鹽
B.鋯鹽
C.三氯化鐵
D.鹽酸-鎂粉
E.四氫硼鈉
6.單項選擇題紫草素和異紫草素屬于（）
A.苯醌
B.萘醌
C.菲醌
D.羥基蒽醌
E.蒽酚或蒽酮
7.單項選擇題轉(zhuǎn)化糖酶可水解（）
A.β-果糖苷鍵
B.α-果糖苷鍵
C.β-葡萄糖苷鍵
D.α-葡萄糖苷鍵
E.α-阿拉伯糖苷鍵
8.單項選擇題具有抗菌及擴張冠狀動脈作用的是（）
A.紫草素
B.五味子素
C.柯椏素
D.番瀉苷
E.丹參醌Ⅰ
9.單項選擇題丹參醌類成分屬于（）
A.苯醌
B.萘醌
C.菲醌
D.羥基蒽醌
E.蒽酚或蒽酮
10.單項選擇題黃酮（醇）類的2，3位雙鍵還原為飽和鍵（）
A.黃酮
B.黃酮醇
C.二氫黃酮（醇）
D.異黃酮
E.查耳酮
