最新試題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
麥芽干燥的目的有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
