多項(xiàng)選擇題添加酒花后，酒花成分的去向有：（）
A、麥芽糟
B、冷凝固物
C、熱凝固物
D、泡蓋
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1.單項(xiàng)選擇題在麥汁煮沸過程中，促使麥汁顏色加深的物質(zhì)有（）。
A、羥甲基糠醛
B、類黑精
C、蛋白質(zhì)多酚復(fù)合物
D、焦糖
2.單項(xiàng)選擇題β-淀粉酶的最適反應(yīng)溫度為：（）
A、45~50℃
B、50~55℃
C、55~60℃
D、60~65℃
最新試題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進(jìn)行測量。
題型：單項(xiàng)選擇題
國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設(shè)計(jì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
質(zhì)控試驗(yàn)要求，若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg（檢出限），質(zhì)控試驗(yàn)測定結(jié)果也為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題