單項(xiàng)選擇題

米粒的腹部有白色粉質(zhì)的部位叫（）。

A、心白
B、腹白
C、玻璃質(zhì)
D、角質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

壓榨鮮酵母含水量在（）以下。

A、15%
B、35%
C、75%
D、95%

單項(xiàng)選擇題

膨松劑必須具備在（）氣體產(chǎn)生較慢這一條件。

A、在熱的面坯中
B、冷的面坯中
C、水溶液中
D、各類介質(zhì)中

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