多項選擇題水產(chǎn)品綜合利用的必要性包括（）。
A.經(jīng)濟魚貝類資源日益衰竭
B.魚貝類加工后的下腳料逐漸增多，不加以利用會造成很大的浪費，而且還會造成環(huán)境污染
C.日益增長的人口對水產(chǎn)品的需求也增加
D.從廢棄物中能夠提取高價值產(chǎn)品
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1.多項選擇題魚類在生理狀態(tài)下，體內脂質含量與水分含量具有一定的相關性，水分含量與脂質含量的關系是（）。
A.脂質含量多時水分含量少
B.脂質含量少時水分含量少
C.脂質含量多時水分含量多
D.脂質含量少時水分含量多
2.單項選擇題下列不屬于暗色肉特點是（）。
A.含有較多的脂質、色素、糖原和酶
B.暗色肉存在于魚體側線的表面及背側部和腹側部之間
C.暗色肉一般組成具有脂質含量高和Pr含量較少等特色
D.在Pr組成上暗色肉的肌漿蛋白和肌基質蛋白比普通肉少
