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冷凍食品重結(jié)晶
答案:
食品在凍藏期間反復(fù)解凍和再凍結(jié)后出現(xiàn)一種冰結(jié)晶的體積增大以及其形狀和定向運(yùn)動的現(xiàn)象。
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魚糜制品
答案:
將冷凍魚糜解凍或直接由新鮮原料制的魚糜再經(jīng)加鹽擂潰,成為粘稠的魚漿,再經(jīng)調(diào)味混勻,做成一定形狀后,進(jìn)行水煮、油炸、焙烤、...
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答案:
屬于軟包裝食品的一種,指采用塑料薄膜或金屬箔以及它們的復(fù)合薄膜制成袋狀或具有形狀的容器,填充加工產(chǎn)品后,經(jīng)熱熔封口,加熱...
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