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單項選擇題

防止魚糜制品凝膠劣化的溫度（）。

A、45℃
B、60℃
C、80℃
D、90℃

你可能感興趣的試題

單項選擇題

生產魚糜制品為增強魚糜制品彈性常用的凝膠化溫度（）。

A、45℃
B、60℃
C、80℃
D、90℃

單項選擇題

魚貝類鮮度的常用的保持方法（）。

A、氣調保鮮
B、電離輻射保鮮
C、低溫保鮮
D、化學保鮮

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