單項(xiàng)選擇題

（）就是以原料魚或冷凍魚糜為原料，經(jīng)擂潰、成型、加熱等工藝制成的一類水產(chǎn)食品。

A.魚糜制品
B.冷凍品
C.冷凍魚
D.冷凍魚糜

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

一般地說，在70-75℃以下加熱時(shí)彈性弱，特別是在60℃左右加熱，制品呈豆腐渣狀，無彈性。這就是所謂的（），也有人稱解膠。

A.膠化
B.劣化
C.凝膠劣化
D.凝膠化

單項(xiàng)選擇題

在冷凍魚糜生產(chǎn)過程中，（）的目的是除去殘留在魚肉中的黑膜、魚皮、筋、小骨刺、鱗等夾雜物，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

A.采肉
B.精濾
C.漂洗
D.脫水

<samp id="kxaio"><tbody id="kxaio"><bdo id="kxaio"></bdo></tbody></samp>

<samp id="kxaio"><listing id="kxaio"><var id="kxaio"></var></listing></samp><progress id="kxaio"><track id="kxaio"><nobr id="kxaio"></nobr></track></progress>

<strong id="kxaio"><sup id="kxaio"><thead id="kxaio"></thead></sup></strong>