單項(xiàng)選擇題海米漲發(fā)需要蒸多少時(shí)間（）
A.50分鐘
B.40分鐘
C.30分鐘
D.20分鐘
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題海參每500克干料可漲發(fā)多少濕料（）
A.3000克
B.2500克
C.2000克
D.1500克
2.單項(xiàng)選擇題香菇每500克可漲發(fā)多少濕料（）
A.1500克
B.1000克
C.800克
D.700克
3.單項(xiàng)選擇題鮑魚(yú)又稱大鮑、海耳，為海產(chǎn)“八珍”之一，素有“海味之冠”之稱。世界各海洋均產(chǎn)，（）盛產(chǎn)，現(xiàn)人工養(yǎng)殖較多。
A.春夏
B.秋冬
C.夏秋
D.冬春
4.單項(xiàng)選擇題海螺的貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而厚實(shí)，殼高達(dá)（）左右，螺層有6級(jí)殼內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。
A.5厘米
B.6厘米
C.10厘米
D.12厘米
5.單項(xiàng)選擇題扇貝肉嫩味美，（）發(fā)達(dá)，烹調(diào)適宜汆、爆、炒、蒸、炸等。
A.閉殼肌
B.背肌
C.三角肌
D.貝殼肌
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
白煨臍門(mén)時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
拔絲蘋(píng)果時(shí)，糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。
題型：判斷題
白煨臍門(mén)時(shí)，需要先將臍門(mén)清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題