紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

處于谷地，溝洼地的茶園，因?yàn)楹０蔚?，所以不容易受冷空氣霜凍的危害?/p>

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。