名詞解釋

糊精

答案：

是淀粉消化或加溫水解而產(chǎn)生的一系列有支鏈的低分子化合物。

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膠化

答案：

是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。

維持需要

答案：

維持狀態(tài)下對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。