種子一般分為無胚乳種子、有胚乳種子。
水稻、小麥、玉米是屬于有胚乳種子，花生、黃豆、板栗是無胚乳種子。

日常食用的花生油是花生的子葉，面粉是小麥的胚乳加工而成的。

種子由種皮、胚和胚乳三部分組成。
其中胚又由胚芽、胚軸、胚根和子葉四個部分構成。

裸子植物沒有真正的花，其雌、雄生殖器官分別稱為雌球花（大孢子葉球）和雄球花（小孢子葉球）。

西瓜是胎座，龍眼、荔枝是假種皮，蘋果、梨是花托，柑是內果皮，菠蘿是子房，香蕉是果肉，桃是中果皮，板栗是子葉。