問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述當(dāng)醪液的DS小于30%，發(fā)酵溫度需控制的溫度范圍。

答案：

液化醪的DS小于30%，發(fā)酵溫度需控制的溫度范圍為30-37度。
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述釀酒酵母生產(chǎn)工藝流程。
答案： 酵母斜面菌種→F瓶→卡氏罐→純種培養(yǎng)→種子發(fā)酵→分離→純化&...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酒精生產(chǎn)結(jié)束后，酸度過(guò)高的原因。
答案： 酸度以及揮發(fā)酸的變化酸度與揮發(fā)酸的變化主要是由于生產(chǎn)中污染雜菌造成。由于雜菌的生長(zhǎng)，必然會(huì)影響到酵母的生產(chǎn)與發(fā)酵，在觀察...
微信掃碼免費(fèi)搜題