重量保留因子反映了烹調過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪等）。

營養(yǎng)素參考值是指每日的推薦攝入量。

食物中的營養(yǎng)素在消化道內的吸收率為100%。

關于預包裝食品標簽通則GB7718對食品名稱的規(guī)定，說法錯誤的是（）。

營養(yǎng)學的發(fā)展和其它自然科學不一樣，是一門近代才有的科學。