名詞解釋

水分活性值

答案：

同樣條件下表示水可以被利用的程度，物質(zhì)水的蒸汽壓比上純水的的蒸汽壓，最大最小1、0。

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出芽生殖

答案：

酵母菌的一種生殖方式，細(xì)胞一端突起、細(xì)胞核分裂，子細(xì)胞脫離母體。

防腐

答案：

在食品中加入少量無毒無害的化學(xué)物質(zhì)防止微生物的生長，如苯甲酸鈉。