磷脂類，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一個(gè)含氮堿基；糖脂類，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
蛋白質(zhì)分子凝聚從溶液中析出的現(xiàn)象。
分子構(gòu)造、分子大小、溶液濃度、PH及無機(jī)鹽類、冷卻速度。
水分、堿、鹽類、極性高分子有機(jī)化合物、脂類、直鏈淀粉含量、其他因素。
最新試題
簡述凝沉作用的影響因素
說明不同谷物硬度不同的原因？
為什么在玉米浸泡期間要添加二氧化硫？
流化床干燥的特點(diǎn)
淀粉轉(zhuǎn)化糖種類有幾種
簡述玉米加工副產(chǎn)品的利用
貯糧生態(tài)系統(tǒng)
簡述膜分離的優(yōu)點(diǎn)
簡述脫殼碾米的流程
簡述小麥粉貯藏特性
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