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問答題
谷物中的礦質元素有。
參考答案：
P，K，Mg，Ca，Na，Fe，Si，S，Cl等，此外還有Zn，Al，I，Mn等微量元素。主要籽粒外層和胚中，胚乳中較少...
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1.問答題
谷物加工對其營養(yǎng)的影響？
參考答案：
谷物籽粒的胚和糊粉層中含有大量的蛋白，纖維素，維生素，礦質營養(yǎng)素。谷物加工中，往往除去了這一部分，造成了其營養(yǎng)的損失，加...
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2.名詞解釋
纖維素
參考答案：
是由D-葡萄糖以b-1，4糖苷鍵連接的直鏈狀高分子化合物，基本結構為纖維二糖。它基本上為直鏈結構，不溶于水，天然的纖維素...
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