什么是超額預(yù)訂？有何意義？

前廳部在飯店中的重要作用有哪些？

如何根據(jù)飯店的特點開展安全管理工作？

怎樣處理賓客投訴？

餐飲服務(wù)程序有哪些？

人力資源開發(fā)

飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應(yīng)用中關(guān)系如何？

什么是飯店服務(wù)質(zhì)量？

簡述飯店員工績效考評的含義、內(nèi)容、目的及原則

如何認(rèn)識飯店設(shè)備的綜合管理？