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單項(xiàng)選擇題

全脂加糖煉乳的蔗糖含量應(yīng)小于（）

A.10％
B.15％
C.20％

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單項(xiàng)選擇題

酒精的最適殺菌濃度是（）

A.60－65％
B.70－75％
C.80－85％

單項(xiàng)選擇題

原料乳在感官評定時(shí)，若乳溫低，可將乳樣置于（）℃水中保溫10－15分鐘

A.15－20
B.20－25
C.25－30