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名詞解釋

熟啤酒

答案：

pasteurizedbeer經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。

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原麥汁濃度

答案：

100g麥芽汁中含有浸出物的克數(shù)。

【簡答題】簡述啤酒花的作用。

答案：在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤...

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