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判斷題

腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。

答案：正確

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浮水判斷法可鑒別鮮蛋的新鮮度。

答案：正確

劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時(shí)過輕或過重。

答案：正確

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