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填空題

對生產(chǎn)酶的菌種來說，我們必須要考慮的條件有，一是看它是不是（），二是能夠利用廉價原料，發(fā)酵周期（），產(chǎn)酶量，三是菌種不易（），四是最好選用能產(chǎn)生（）酶的菌種，有利于酶的分離純化，回收率高。

答案：致病菌；短；高；退化；胞外

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多底物酶促反應(yīng)的動力學機制可分為兩大類，一類是（），另一類是（）。

答案：序列機制；乒乓機制

決定酶催化活性的因素有兩個方面，一是（），二是（）。

答案：酶分子結(jié)構(gòu)；反應(yīng)條件