問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】膨化原理。

答案: 含有一定比例淀粉(20%)以上的粉狀原料,在調(diào)制器內(nèi)進(jìn)行調(diào)濕和升溫,經(jīng)攪拌混合,使物料各組分的溫度、濕度均一致。調(diào)制后進(jìn)...
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答案: (1)胰蛋白酶抑制因子(TI):TI可引起生長(zhǎng)抑制、胰腺肥大和胰腺增長(zhǎng),甚至產(chǎn)生腺瘤。
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