單項選擇題

（）廣泛應用于干酪的制造。

A.凝乳酶
B.乳糖酶
C.半乳糖苷酶
D.脂肪酶
E.以上都是

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單項選擇題

護膚品中，添加（）酶可以防護紫外線對人體的傷害，消除自由基的影響。

A.蛋白酶
B.糖化酶
C.過氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
E.幾丁質酶

單項選擇題

利用（）基因分別轉化蘋果和核桃，可顯著提高轉基因蘋果和核桃的抗瘡痂病能力。

A.幾丁質酶
B.過氧化物酶
C.色氨酸脫羧酶
D.木聚糖酶
E.SOD