問答題

【簡答題】舉例說明非水體系中酶的催化性質(zhì)與水體系的差異，并解釋原因

答案： （1）有機(jī)介質(zhì)中酶活性的變化在大多數(shù)情況下，酶在有機(jī)介質(zhì)中的活性要比水中的活性低得多。主要原因是：
○1底物...
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問答題

【簡答題】舉例說明如何選擇酶催化有機(jī)體中的有機(jī)溶劑
答案： 選擇有機(jī)溶劑的標(biāo)準(zhǔn)主要是有機(jī)溶劑的極性（親水性）強(qiáng)弱。有機(jī)溶劑的親水性強(qiáng)弱一般用lgP來表述。P代表某有機(jī)溶劑在正辛醇/...
問答題

【簡答題】簡述非水體系中酶催化反應(yīng)的優(yōu)點
答案： （1）有利于疏水性底物的反應(yīng)。
（2）可提高酶的熱穩(wěn)定性。非水介質(zhì)中酶的構(gòu)象的可塑性降低
（3）能催...
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