名詞解釋

酶化學修飾

答案：

通過各種方式使酶分子的結構發(fā)生某些改變，從而改變酶的催化特性的技術工程稱為酶分子修飾。
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酶催化的專一性
答案：

在一定條件下，一種酶只能催化一種或者一類結構相似的底物進行某種類型反應的特性。
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