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答案：

能量起伏是指體系中每個(gè)微小體積所實(shí)際具有的能量，會偏離體系平均能量水平而瞬時(shí)漲落的現(xiàn)象

答案：

液態(tài)結(jié)構(gòu)中原子排列長程無序，短程有序，并且短程有序原子集團(tuán)不是固定不變的結(jié)構(gòu)，這種現(xiàn)象稱為結(jié)構(gòu)起伏。