問答題

【簡答題】影響有毒金屬對人體毒性的作用有哪些？

答案：

1、金屬元素本身存在形式
2、食品營養(yǎng)成分狀況
3、金屬間的相互作用
4、金屬毒性在體內的蓄積情況
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問答題

【簡答題】什么是瘦肉精？對人有哪些危害？
答案： 瘦肉精，學名鹽酸克倫特羅，為強效選擇性β－受體激活劑，有強而持久的松弛支氣管平滑肌的作用，是一種治療哮喘病的常...
名詞解釋

大腸菌群MPN
答案：

相當于100g或100ml食品中的大腸菌群可能數(shù)來表示，簡稱大腸菌群MPN。
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