單項(xiàng)選擇題（）是提高蛋白質(zhì)消化率的最常用的方法。
A、酸處理
B、酶處理
C、加熱烹調(diào)
D、堿處理
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1.單項(xiàng)選擇題抗壞血酸促進(jìn)組織中（）的形成，不足或缺乏時(shí)，傷口愈合減慢。
A、碳水化合物
B、蛋白
C、脂類
D、膠原
2.單項(xiàng)選擇題不經(jīng)常食用含有（）的食物對防止齲齒有利。
A、果糖
B、乳糖
C、山梨醇
D、庶糖
