單項(xiàng)選擇題下列（）屬于機(jī)體必需脂肪酸。
A、卵磷脂
B、不飽和脂肪酸
C、飽和脂肪酸
D、亞油酸
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1.單項(xiàng)選擇題食物蛋白的含氮量取決于氨基酸的組成，其變動(dòng)范圍在（）之間。
A、l0%以下
B、10%~15%
C、20%以上
D、15%~18%
2.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)氧的運(yùn)輸是由（）來實(shí)現(xiàn)的。
A、酶
B、血紅蛋白
C、白蛋白
D、肌紅蛋白
