判斷題桿菌需要鑒別革蘭氏陰性菌或陽性菌，同時用3%氫氧化鉀溶液驗證革蘭氏陰性菌的拉絲情況。

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2.多項選擇題壞包所檢驗80℃芽孢項目的培養(yǎng)溫度及時間（）

A.36±1℃培養(yǎng)；（48±2）小時
B.36±1℃培養(yǎng)；（72±2）小時
C.55±1℃培養(yǎng)；（48±2）小時
D.55±1℃培養(yǎng)；（72±2）小時

3.多項選擇題菌落應記錄（）

A.形態(tài)、大小
B.邊緣、表面
C.透明度、隆起度
D.顏色、氣味

4.多項選擇題壞包分析記錄應記錄樣品信息包括（）

A.名稱、批號
B.取樣原因、時間
C.樣品感官、PH值、酸度
D.氣體形成、包裝密封性、微生物鑒定結果

5.單項選擇題壞包分析細菌檢測使用的培養(yǎng)基為（）

A.營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基
B.平板計數(shù)培養(yǎng)基
C.錳鹽瓊脂培養(yǎng)基