以凈肉重與活重相比為屠宰率。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

評定動物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟指標(biāo)。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

經(jīng)濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

射精量因動物種類、品種、個體的不同而不同。

選配的目的是決定公母的配偶。

精液的稀釋倍數(shù)一般根據(jù)母畜的數(shù)量決定。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟早熟性。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。