名詞解釋

答案：利用膠體對(duì)半透膜的不可滲透性，可將蛋白質(zhì)溶液中低分子量的雜質(zhì)與蛋白質(zhì)分離開，因而得到較為純凈的蛋白質(zhì)，這種以半透膜提純蛋...

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答案：組成多肽的氨基酸在相互結(jié)合時(shí)，由于其部分基團(tuán)參與了肽鍵的形成而失去一分子水，因此把多肽中的氨基酸單位稱為氨基酸殘基。即由...

答案：天然蛋白質(zhì)因受物理的或化學(xué)的因素影響，其分子內(nèi)部原有的高度規(guī)律性結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，致使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)都有所改變...