單項(xiàng)選擇題同型乳酸發(fā)酵的基本條件是（）
A.完全厭氧
B.微氧環(huán)境
C.常壓有氧環(huán)境
D.富氧環(huán)境
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1.單項(xiàng)選擇題異型乳酸發(fā)酵細(xì)菌（非雙歧桿菌）葡萄糖的分解經(jīng)過（）
A.EMP途徑
B.ED途徑
C.HMP途徑
D.PK途徑
2.單項(xiàng)選擇題混合酸發(fā)酵是以（）為基礎(chǔ)的。
A.EMP途徑
B.ED途徑
C.HMP途徑
D.PK途徑
3.單項(xiàng)選擇題大腸桿菌和產(chǎn)氣腸桿菌經(jīng)VP試驗(yàn)的結(jié)果分別是（）
A.陽性，陰性
B.陽性，陽性
C.陰性，陽性
D.陰性，陰性
4.單項(xiàng)選擇題大腸桿菌和產(chǎn)氣腸桿菌經(jīng)甲基紅試驗(yàn)后，其結(jié)果分別為（）
A.陽性，陰性
B.陽性，陽性
C.陰性，陽性
D.陰性，陰性
5.單項(xiàng)選擇題利用酵母第三型發(fā)酵生產(chǎn)甘油時(shí)，需在發(fā)酵液中加入（）以維持其堿性。
A.NaOH
B.（NH4）3PO4
C.Na2CO3
D.NH4HCO3
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腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
罐藏食品的殺菌是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美藍(lán)染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列缺壁細(xì)胞中，屬于天然形成的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食品在儲藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題