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單項(xiàng)選擇題

王不留行炒爆的標(biāo)準(zhǔn)以完全爆花者占()。

A.40％以上為宜
B.50％以上為宜
C.60％以上為宜
D.80％以上為宜

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單項(xiàng)選擇題

蒸制熟地黃的傳統(tǒng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為()。

A.外表色黑，內(nèi)部棕黃
B.質(zhì)地柔軟，輔料吸盡
C.質(zhì)變?nèi)釢?，色褐味?br /> D.色黑如漆，味轉(zhuǎn)甜

單項(xiàng)選擇題

巴豆霜要求含脂肪油量應(yīng)為()。

A.3％～5％
B.8％～10％
C.18％～20％
D.20％～30％

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