單項選擇題饅頭、花卷蒸制時間通常為（）分鐘。

A.10-15
B.20-25
C.30-35
D.40-45


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1.單項選擇題“生煎包”的面團和制，一般用（）

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水

2.單項選擇題“家常餅”的面團的和制時，水溫通常用（）

A.0℃
B.50℃
C.80℃
D.100℃