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用于熱敏性強、要求產品速溶性好的食品,如果汁型固體飲料、脫水蔬菜和豆、肉、乳各類干制品、麥乳品、豆乳晶等加工的干燥方法是()
A.隧道干燥
B.真空干燥
C.噴霧干燥
D.輥筒干燥
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單項選擇題
食品干燥與食品濃縮最終產物的含水量界限為()
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
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判斷題
腌制品是因為形成高滲透壓抑制了微生物的生長。
答案:
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