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單項選擇題

奶類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和（）。

A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒

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單項選擇題

谷皮中不含有（）。

A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)

單項選擇題

食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）。

A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％

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