單項(xiàng)選擇題

下列不屬于凈料成本的計(jì)算方法是（）的計(jì)算方法。

A.一料一檔
B.一料多檔
C.多檔多料
D.不同采購渠道成本

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單項(xiàng)選擇題

廚房所耗用的食品原料成本包括主料成本、配料成本和（）成本。

A.服務(wù)
B.勞動
C.調(diào)料
D.其他

單項(xiàng)選擇題

宴會菜點(diǎn)的成本中，熱菜成本的比例般為（）。

A.50%
B.70%
C.40%
D.60%