單項選擇題（）是能改善乳化體中各種構(gòu)相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的食品添加劑。
A.抗結(jié)劑
B.乳化劑
C.增稠劑
D.消泡劑
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1.單項選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員除應該遵守基本職業(yè)道德外，還應該做到（）。
A.恪盡職守，保守秘密
B.尊重企業(yè)，兼顧客戶利益
C.根據(jù)企業(yè)規(guī)模，選擇檢測標準
D.尊重實際，維護企業(yè)利益
2.單項選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應（），保證出具的檢驗數(shù)據(jù)、結(jié)論客觀、公正、準確。
A.尊重科學，恪守職業(yè)道德
B.尊重實際，維護企業(yè)利益
C.尊重科學，維護團體利益
D.尊重企業(yè)，兼顧客戶利益
