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逆流式干燥機(jī)載車前進(jìn)的方向與干熱空氣流動(dòng)的方向相同。
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食品物料進(jìn)入干燥初期時(shí),表面的蒸汽壓幾乎和純水的蒸汽壓相等。
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干燥時(shí)食品各部分溫度是不均衡的。
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