單項(xiàng)選擇題關(guān)于鮮蛋的抑菌物質(zhì)及其抑菌作用，請(qǐng)選擇正確的選項(xiàng)（）

A.禽蛋富營(yíng)養(yǎng)，是微生物的良好環(huán)境，缺抑菌物質(zhì)，需添加抑菌物質(zhì)才能保鮮
B.蛋殼有保護(hù)作用，蛋殼表面有一層胞壁肽聚糖，可保護(hù)鮮蛋不受微生物侵入
C.蛋白中的伴清蛋白能螯合鐵、銅、鋅等重金屬的離子，使之不能被細(xì)菌利用
D.蛋白內(nèi)含有許多溶菌、殺菌等作用的因子，如溶菌酶（一種酸性蛋白）


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌鑒定中的甲基紅試驗(yàn)檢測(cè)的是細(xì)菌的什么特性（）

A.乳酸發(fā)酵
B.丙酸發(fā)酵
C.混合酸發(fā)酵
D.丁酸發(fā)酵

3.單項(xiàng)選擇題下列細(xì)胞何者的基因數(shù)目最少？（）

A.人類精子細(xì)胞
B.金黃色葡萄球菌細(xì)胞
C.支原體（霉?jié){菌）細(xì)胞
D.大腸桿菌細(xì)胞
E.酵母菌細(xì)胞

4.單項(xiàng)選擇題2014年12月底，科學(xué)家證實(shí)美國(guó)堪薩斯州博本*鎮(zhèn)數(shù)月前一男子的死亡是由新種的博本病毒引起，此病毒可藉蜱吸血而傳染給人。下列與蜱傳疾病相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是？（）

A.博本病毒在蜱與人的細(xì)胞內(nèi)均能復(fù)制
B.焦蟲(chóng)癥是蜱傳寄生性原蟲(chóng)疾病
C.目前尚無(wú)有效的疫苗或治療方法對(duì)付博本病毒感染
D.萊姆癥也是通過(guò)蜱吸血時(shí)傳播病毒而引起
E.落基山斑疹熱是蜱傳立克次體疾病

5.單項(xiàng)選擇題利福平是原核生物RNA聚合酶的抑制劑，可特異結(jié)合（）

A.α亞基
B.β亞基
C.γ亞基
D.δ亞基
E.ε亞基