果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

免疫學(xué)認為的“自身物質(zhì)”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質(zhì)。

由于溶原性細菌的染色體已經(jīng)整合有病毒DNA，因而對各類噬菌體的感染都具有“免疫性”。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

光能自養(yǎng)微生物進行光合作用均能產(chǎn)生氧氣。

病毒是一類特殊的生命形式，其組成成分至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩類物質(zhì)。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。