單項選擇題以下香料，能使食物具有濃郁蒜香的是（）。
A.大蒜粉
B.洋蔥粉
C.姜粉
D.花椒粉
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1.單項選擇題具有特殊香氣，能提升食物香氣層次的香料是（）。
A.沉香
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
2.單項選擇題哪種香料具有化濕開胃的作用（）？
A.藿香
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
3.單項選擇題常用于制作鹵豬蹄的香料是（）。
A.丁香
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
4.單項選擇題以下香料，能使食物具有麻辣口感的是（）。
A.花椒、辣椒
B.胡椒、辣椒
C.花椒、胡椒
D.麻椒、胡椒
5.單項選擇題具有特殊香氣，常用于制作飲品的香料是（）。
A.肉桂
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻