單項(xiàng)選擇題淀粉粗細(xì)度測定中，稱量上層殘留物時(shí)，低于（）時(shí)忽略不計(jì)。
A.0.1g
B.0.01g
C.0.2g
D.0.02g
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1.單項(xiàng)選擇題淀粉斑點(diǎn)測定時(shí)，在較好光線下，眼與透明板的距離保持30cm，用（）觀察樣品中的斑點(diǎn)。
A.比色計(jì)
B.顯微鏡
C.肉眼
D.放大鏡
2.單項(xiàng)選擇題植物油過氧化值測定是采用了（）滴定法。
A.氧化還原
B.酸堿
C.配位
D.沉淀
3.單項(xiàng)選擇題測定試樣不皂化物時(shí)，要同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。如果殘留物超過（）mg，需對試劑和方法進(jìn)行檢查。
A.0.5
B.2
C.1
D.1.5
4.單項(xiàng)選擇題在用近紅外測定糧食中的淀粉時(shí)，如果4個(gè)獨(dú)立測定結(jié)果的級差大于允許差的（）倍，則取4個(gè)數(shù)的平均值作為測定結(jié)果。
A.1
B.1.3
C.2.3
D.3
5.單項(xiàng)選擇題植物油粗脂肪測定的雙實(shí)驗(yàn)結(jié)果允許差不超過（）。
A.0.20%
B.0.30%
C.0.40%
D.0.50%
最新試題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項(xiàng)選擇題
動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題