單項選擇題下列哪項不是維生素D在人體的缺乏癥（）
A.在成人發(fā)生骨軟化癥
B.在兒童發(fā)生癩皮病
C.在嬰幼兒發(fā)生佝僂病
D.在老年人可發(fā)生骨質疏松癥
E.在嬰兒發(fā)生腳氣病
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1.單項選擇題蛋白質的消化率測定的實際應用中，一般不考慮糞代謝氮，不僅實驗方法簡便，且對人是有一定安全性，這種消化率稱為（）
A.消化率
B.實際消化率
C.表觀消化率
D.真消化率
E.保守消化率
2.單項選擇題與能量代謝無關的維生素是（）
A.硫胺素
B.維生素A
C.尼克酸
D.核黃素
E.以上都不對
3.單項選擇題下列哪項不是維生素的特點（）
A.天然食物組成成分
B.維持健康所必需
C.每日需要較多
D.維持人體生長
E.調節(jié)機體代謝
4.單項選擇題對兒童人體測量數(shù)據(jù)進行評價時，按待評對象數(shù)值與參考數(shù)值（均值X）距離幾個標準差（S）進行評價，此種評價方法稱（）
A.Gomez分類法
B.百分位數(shù)評價
C.離差法
D.方差法
E.卡方法
5.單項選擇題老年人蛋白質提供的熱量占總熱量（）
A.10%～12%
B.12%～14%
C.14%～15%
D.15%～16%
E.17%～18%