單項選擇題在營養(yǎng)調查中，詢問要用（）。
A.暗示語
B.責問語
C.指導語
D.反問語
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1.單項選擇題淀粉糊化后（）。
A.有利于消化
B.不利于消化
C.降低了營養(yǎng)價值
D.對消化沒有影響
2.單項選擇題在烹調過程中下列（）做法不可以保護營養(yǎng)素。
A.掛糊上漿
B.加醋
C.加堿
D.勾芡
3.單項選擇題食物成分表中，“–”代表的含義是（）。
A.不能計算
B.估計零值
C.未檢測
D.微量
4.單項選擇題假設平菇在食物成分表中排列在第5類中的第1亞類，為第48位食物，那么它的食物編碼應為（）。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
5.單項選擇題在人體營養(yǎng)學領域，UL是指（）。
A.推薦攝入量
B.平均需要量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量
最新試題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與老年人跌倒風險關系較大（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體重較輕，同時伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
題型：單項選擇題
膳食評價需要關注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
如果一個人的體重超標，且皮褶厚度也超標，應該重點關注（）的攝入。
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與心理健康關系較?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
體格狀況分析中，測量手掌大小可以了解（）
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與運動能力關系較大（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
題型：單項選擇題
體格狀況分析中，測量坐高可以了解（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體重較輕，且皮褶厚度較小，應該增加（）的攝入。
題型：單項選擇題