單項(xiàng)選擇題糊化溫度是指稻米淀粉粒在熱水中吸水并發(fā)生不可逆的膨脹時(shí)的溫度，優(yōu)質(zhì)粳米糊化溫度的要求是（）

A.80℃
B.74—80℃
C.70—74℃
D.55—69℃


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題稻米品質(zhì)是個(gè)綜合概念，通常包括（）

A.碾米品質(zhì)
B.商業(yè)品質(zhì)
C.蒸煮及食用品質(zhì)
D.營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生品質(zhì)
E.外觀品質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題單季晚稻出現(xiàn)“一黃”的最佳時(shí)期是（）

A.分蘗盛期
B.分蘗末期
C.拔節(jié)期
D.幼穗分化期

3.單項(xiàng)選擇題稻穗為（）

A.肉穗狀花序
B.復(fù)穗狀花序
C.總狀花穗
D.圓錐狀花序

4.多項(xiàng)選擇題稻莖的功能有（）

A.支持
B.吸收
C.貯藏
D.保護(hù)
E.輸導(dǎo)