單項選擇題通常使用什么測定多肽鏈的氨基末端？（）
A.CNBr
B.丹磺酰氯
C.6N Hcl
D.胰蛋白酶
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1.單項選擇題羧肽酶C專門水解C端倒數第二位是哪個氨基酸形成的肽鏈？（）
A.精氨酸
B.賴氨酸
C.脯氨酸
2.單項選擇題研究蛋白質結構常用氧化法打開二硫鍵，所用的化學試劑是（）。
A.亞硝酸
B.過氯酸
C.硫酸
D.過甲酸
3.單項選擇題超過濾與凝膠過濾（）。
A.是兩種性質不同，用處不同的蛋白質制備方法
B.是同一種性質，但表現方法不同的蛋白質制備方法
C.是同一種方法的兩種名詞
4.單項選擇題消化系統的水解酶，大多是以非活性的酶原形式合成出來的，但也有例外，如（）。
A.核糖核酸酶
B.羥肽酶
C.胃蛋白酶
5.單項選擇題從血紅蛋白規(guī)水解所得到的氨基酸的手性光學性質（）。
A.都是L型的
B.都是左旋的
C.并非都是L型的
D.有D型也有L型的
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